Otra de las rutas pone en valor una bebida típica de la zona de la huerta, la horchata. Durante la ruta que engloba la población de Alboraya, se puede degustar esta bebida en los numerosos establecimientos que la ofrecen y constituye uno de los principales atractivos turísticos gastronómicos. Se trata de una bebida elaborada con la chufa, que se cultiva en dicha zona y tiene un gran valor nutritivo. Otras rutas que se realizan son la de la zona del Monasterio de San Miguel de los Reyes, con la finalidad de acondicionarlos como itinerarios paisajísticos. Este proyecto engloba tres rutas o itinerarios señalizados claramente diferenciados. El primero tendrá un recorrido por el camino de la Campaneta, empezando en la Avenida de la Constitución, y terminando en la glorieta donde se une la Avenida Hermanos Machados y el Boulevard Periférico Norte. Tiene una extensión de 1, 392 metros; el segundo se inicia en paralelo a la Avenida de Hermanos Maristas, por el camino de la Campaneta, con una extensión de 696 metros, y el tercero se inicia en el camino de la Alquería Grande, comenzando por el primer itinerario y acabando por la carretera de Alboraya, con una extensión de 800 metros. Se dota a cada uno de los itinerarios de zonas de descanso, paneles informativos, y son rutas que se pueden realizar a pie o en bicicleta. Los paneles señalizarán los sitios más emblemáticos como son el Monasterio de San Miguel de los Reyes, el Puente sobre la acequia Palmar-Vera, y las Alquerías Campaneta, Tío Lliso, Casa del Sol, Casa Senent y Casa Benlloch. La finalidad, como ya hemos indicado, es la recuperación e integración del paisaje que conforma la huerta valenciana, potenciando su valor patrimonial y la potenciación turística de la misma La importancia de la Huerta de València se relaciona con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, no sólo con el objetivo 2 “Hambre Cero”, sino también con objetivo 12 “Producción y consumo responsable”, a través de las buenas prácticas en la agricultura, y el comercio de proximidad. En la actualidad, ese comercio de proximidad, y su gestión en el caso de los productos de la Huerta de València se realiza a través de la venta directa del agricultor al consumidor, a través de los mercados de venta directa33. 33 BLANCO BENÍTEZ, A. del R., CALDERÓN ÁVILA, Y. y YEPES, E.: “Turismo gastronómico y sostenibilidad. Imagen del destino para la identidad cultural”, Ciencia Latina: Revista Multidisciplinar, vol. 9, núm. 3, 2025, págs. 2863 y sigs. Disponible en: https://ciencialatina.org/index.php/cienciala/article/view/17908/25752 (Consultado el 11 de septiembre de 2025); VÁSQUEZ FARFÁN, N. B., MULLO ROMERO, E. del C. y CAJO RIOFRÍO, M. C.: “El turismo gastronómico como estrategia para el desarrollo sostenible”, Esprint Investigación, vol. 4, núm. 1, 2025, págs. 196 y sigs. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/10075954.pdf (Consultado el 15 de septiembre de 2025). 191 EL TURISMO GASTRONÓMICO EN LA HUERTA DE VALÈNCIA
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