También se relaciona con el Objetivo 11 referente a “Ciudades y Comunidades Sostenibles”, ya que la Huerta de València apuesta por la sostenibilidad, ya que el espacio destinado a la Huerta se encuentra en el ámbito urbano, así como con el Objetivo 15 “Gestionar sosteniblemente los bosques, luchas contra la desertificación, detener e invertir la degradación de las tierras y detener la pérdida de biodiversidad”. En el caso de la Huerta de València se contemplan en la legislación referida medidas para evitar la pérdida del espacio, a través de la declaración como suelo agrario infrautilizado (SAI) y la expropiación de la tierra.34 También se indica en la normativa el tipo de actividades que se pueden realizar dentro del espacio de la Huerta para evitar la pérdida de biodiversidad, y que no afecte a las especies. CONCLUSIONES El análisis de la Huerta de València como espacio territorial protegido y, al mismo tiempo, como escenario idóneo para el desarrollo del turismo gastronómico, permite destacar la riqueza y complejidad de un paisaje que combina dimensiones históricas, jurídicas, culturales y económicas. A lo largo del trabajo se observa que la Huerta no solo constituye un recurso agrario de proximidad, sino también un patrimonio cultural vivo que exige un tratamiento integral en el marco de la sostenibilidad. En primer lugar, es indudable que la normativa autonómica y las iniciativas de ordenación territorial han supuesto un avance relevante en la protección de la Huerta frente a las amenazas de la expansión urbanística y el abandono de la actividad agrícola. Sin embargo, esta protección legal, aunque necesaria, no es suficiente por sí sola. El verdadero desafío radica en garantizar la viabilidad económica de las explotaciones agrícolas, mejorar las condiciones de vida de 34 RAMÓN FERNÁNDEZ, F.: “Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y gestión del patrimonio cultural de la Huerta de València: la importancia del comercio de proximidad y la puesta en valor de sus bienes y recursos. La tira de contar y la Agromuseu de Vera, Valencia”, Revista jurídica valenciana. Associació de Juristes Valencians (anteriormente Revista Internauta de Práctica Jurídica), núm. 36, 2020, págs. 1 y sigs. Disponible en: https://www. revistajuridicavalenciana.org/wp-content/uploads/0036_0007_01.pdf (Consultado el 12 de septiembre de 2025). Véase también: FERNÁNDEZ YÁÑEZ, J. M., FORÉS JULIÁN, B., PUIG DENIA, A., BORONAT NAVARRO, M. y GARCÍA JOERGER, A.: “Turismo rural y turismo gastronómico: una apuesta hacia la sostenibilidad”, Turismo gastronómico: ingrediente clave en el desarrollo sostenible del territorio, Tirant lo Blanch, Valencia, 2025, págs. 26 y sigs.; HERRERA PIÑUELAS, I. y GARCÍA FERRANDIS, I.: “Aprovechamiento didáctico de paisajes agrícolas tradicionales en la difusión ambiental”, Revista Educación Ambiental y Sostenibilidad: REAYS, vol. 6, núm. 2, 2025, págs. 1 y sigs. Disponible en: https://revistas.uca.es/index.php/REAyS/article/view/11172/12373 (Consultado el 16 de septiembre de 2025). 192 FRANCISCA RAMÓN FERNÁNDEZ
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