CHILE Y EL VINO, COMENTARIOS SOBRE SU DERECHO 2. LEY DE ALCOHOLES La ley N°18.4558 que fija normas sobre producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres fue promulgada el 31 de octubre de 1985 y publicada en el Diario Oficial el 17 de febrero de 1985, siendo su última modificación la ley 20.3329 de 17 de febrero de 2009. Esta ley cuenta con ocho títulos, un capítulo sobre disposiciones finales y artículos transitorios. Sus capítulos tratan sobre: Disposiciones generales (Título I), de los alcoholes etílicos y bebidas alcohólicas no fermentadas (Titulo II), de las bebidas alcohólicas fermentadas (Titulo III), d ellos vinagres (Titulo IV) , de la denominación de origen (Titulo V), de la comercialización (título VI), de las sanciones (título VII), y del procedimiento para sancionar infracciones administrativas (título VIII). La ley N°18.455 se complementa con un Reglamento (decreto 78) de fecha 31 de julio de 1986, que tiene por última versión una de fecha 24 de diciembre de 2019. A ello se suma el Decreto 464 que establece zonificación vitícola y fija normas para su utilización. Esta norma trata las denominaciones de origen para los vinos producidos en chile (Art. 1 del Decreto 464), y la que se tratara en un capítulo de este trabajo. El vino solo podrá obtenerse de la fermentación alcohólica del mosto de uvas fresca o asoleadas de la especie Vitis vinífera, en conformidad al artículo 16 de la ley N°18.455. Recordemos, que el código internacional de prácticas enológicas10, define por su parte: “El vino es, exclusivamente, la bebida resultante de la fermentación alcohólica, completa o parcial, de uvas frescas, estrujadas o no, 8 Ley 18.455 recuperada de http://bcn.cl/2k1ep el 27 de agosto del 2022 9 Ley 20.332 recuperada de https://bcn.cl/34oys 27 de agosto de 2022 10 Fue establecido por la Organización internacional de la viña y el vino OIV, en aplicación del acuerdo del 3 de abril de 2991. Documento recuperado de https://www.oiv.int/public/medias/4902/code-2016-es.pdf
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