que suponen un distintivo de éxito de un restaurante, y que se posicione en el mundo gastronómico como un restaurante de calidad, innovador y, por qué no decirlo, de alto precio. No hay que olvidar tampoco el reclamo que supone la gastronomía como incentivo turístico y que ha sido puesto de manifiesto en la reciente Ley 1/2024, de 11 de enero, de la calidad alimentaria de Galicia.4 Todo esto que estamos reflexionado no es tan fácil, porque la creación gastronómica, las recetas de cocina, tienen que ser protegidas para preservar la impronta de su creador/a, pero nos encontramos con algunos obstáculos en la legislación actual, como es la omisión de la creación gastronómica o de la receta de cocina como objeto de protección. En el presente estudio nos vamos a centrar sobre cómo se establece la protección en el Derecho español de la recetas gastronómicas, sin olvidar que muchos productos que han sido consumidos durante décadas han sido protegidos por patente, por ejemplo, uno de los más conocido es el chupa chups, que en realidad es un caramelo al que se le añadió un palo, y que además aúna también una marca internacionalmente reconocible, y que fue registrada, además del diseño, un logo que se conoce universalmente, creado nada más y nada menos que por Salvador Dalí5, y que vemos en la imagen 1. Imagen 1. Logo del caramelo Chupa Chups como marca registrada. Fuente: https://graffica.info/logo-chupa-chups/ éxito en España desde una perspectiva creativo», Pangea: revista de la Red Académica Iberoamericana de Comunicación, vol. 5, núm. 1, 2014, págs. 145 y sigs. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/6834665.pdf (Consultado el 5 de agosto de 2024); MAS PÉREZ, A.: «Propiedad intelectual y gastronomía», Diario La Ley, núm. 10114, 2022; PERISÉ MORÉ, R. y SERRANO RÍOS, G.: «Ensayo sobre salud, nutrición y gastronomía», Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), vol. 35, núm. 4, 2018, págs. 52 y sigs.; PINA SÁNCHEZ, C. y LÓPEZ, R.: «Protección legal de las recetas: ¡No copies mi receta! ¿La patentamos?», Diario La Ley, núm. 9175, 2018; PÉREZ ESCOHOTADO, J.: «Las máscaras del traductor y el pacto literario en las notas de cocina de Leonardo da Vinci», 1611: revista de historia de la traducción, núm. 8, 2014, págs. 1 y sigs. Disponible en: https://raco. cat/index.php/1611/article/view/286949/375171 (Consultado el 5 de agosto de 2024). 4 BOE núm. 39, de 14 de febrero de 2024. 5 MOLL, I. y MONTAÑA, J.: «Arte, diseño y márketing: Una mezcla inseparable», Havard Deusto Márketing y Ventas, núm. 159, 2020, págs. 22 y sigs. 144 FRANCISCA RAMÓN FERNÁNDEZ
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