1. Nuevo gazpacho envasado. ES 2 092 965.37 Gazpacho Alvalle. “La presente invención se encuadra dentro del campo del sector alimentario y en especial de los productos frescos elaborados industrialmente y envasados. En particular, la presente invención se refiere a un gazpacho fresco envasado, que llega al consumidor con las mismas características organolépticas del gazpacho recién hecho”. El gazpacho de la presente invención se basa fundamentalmente en el empleo de materias primas frescas, exclusivamente, excluyendo de la formulación aditivos de tipo pan, harinas, pimentón y otras especias. El producto así formulado mantiene las características organolépticas del gazpacho fresco recién hecho durante un periodo de tiempo de 4-8 semanas si se mantiene a un temperatura inferior a 40C. Además, el producto es susceptible de congelación, sin pérdida de sus cualidades, con lo que su vida media podría alcanzar un año”. 2. Producto alimenticio tipo tortilla de patata, o revuelto de patata u otros ingredientes, parcialmente precocinado y procedimiento para su preparación. ES2132039 B138. “Producto alimenticio tipo tortilla de patata, o revuelto de patata u otros ingredientes, parcialmente precocinado y procedimiento para su preparación. El producto está constituido por una mezcla de patata frita en aceite vegetal y huevo entero, crudo, batido y pasteurizado, que se envasa a vacío, y que a 0-40C presenta un tiempo de caducidad de dos meses. El producto puede incorporar otros ingredientes opcionales (verduras, embutidos, pescados o mariscos), los cuales incluso pueden sustituir a la patata. El procedimiento consiste básicamente en precocinar la patata o los otros ingredientes y mezclarlos con un huevo pasteurizado batido a una temperatura de 0-40C, envasar la mezcla a vacío y conservarla a dicha temperatura. Aplicación en la Industria Alimenticia. La presente invención se encuadra dentro del campo técnico de la industria alimenticia y más concretamente de los productos alimenticios precocinados. Específicamente, la presente invención proporciona una tortilla de patata (o revuelto de patata u otros ingredientes) parcialmente precocinada o pretortilla y un procedimiento para su producción”. (Consultado el 10 de septiembre de 2024). 37 Disponible en: https://www.oepm.es/pdf/ES/0000/000/02/09/29/ES-2092965_B1.pdf (Consultado el 11 de septiembre de 2024). 38 Disponible en: https://www.oepm.es/pdf/ES/0000/000/02/13/20/ES-2132039_B1.pdf (Consultado el 11 de septiembre de 2024). 161 LA PROTECCIÓN EN EL DERECHO ESPAÑOL DE LAS RECETAS GASTRONÓMICAS
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