De igual modo, el cine y la literatura también ha contribuido a ampliar el espectro del turismo gastronómico, y en muchas ocasiones el espectador o el lector se ve atraído por la gastronomía que se muestra en la película o en la novela.8 Los productos típicos de la localidad forman parte de la misma y, a menudo, son un reclamo para el visitante que desea probar nuevos sabores y nuevas experiencias, además de formar parte de la identidad de un territorio.9 El turismo gastronómico forma parte del denominado turismo experiencial10, un turismo en el que las sensaciones del visitante resultan de gran interés en la elección del destino. Ya sean bodegas, con el denominado turismo enológico, que en los últimos años ha ganado adeptos, o bien con los llamados productos de proximidad, productos de la agricultura de la zona, entre los que se enmarca la zona de la Huerta de València. En este trabajo nos proponemos profundizar en esta zona delimitada de València, en la que la Huerta juega un papel fundamental como elemento identificatorio del paisaje y por su vinculación con un tribunal milenario que todavía pervive, el Tribunal de las Aguas de la Vega de València11, que es uno de los atractivos turísticos de la ciudad de Valencia. Sin la Huerta el Tribunal de las A.: “Turismo gastronómico y apps culinarias: opciones de negocio”, Revista Internacional de Turismo, Empresa y Territorio. RITUREM, vol. 9, núm. 1, 2025, págs. 18 y sigs. Disponible en: https://journals.uco.es/riturem/article/ view/18458/16344 (Consultado el 14 de septiembre de 2025). 8 HUERTA VISO, P. J.: El turismo cinematográfico y las rutas de cine en España: Propuesta de un modelo de ruta cinematográfica para la Comunidad Valenciana, Universitat de València, Valencia, 2024. Disponible en: https:// roderic.uv.es/rest/api/core/bitstreams/f8a39f7e-7cc3-4299-ab10-c352be7d86bb/content (Consultado el 16 de septiembre de 2025); NIETO LUCAS, E., LUQUE MUÑOZ, C. y FERREIRA GOMES, P. C.: “Revisión de la literatura científica sobre las ferias y rutas gastronómicas”, Actuales tendencias turísticas en la nueva era del turismo, Dykinson, Madrid, 2025, págs. 401 y sigs. Disponible en: https://www.dykinson.com/cart/download/ ebooks/22518/ (Consultado el 9 de septiembre de 2025). Cfr. MELGOSA ARCOS, F. J., VEGA PINDADO, P., LA HUERTA OTERO, E. y ROBLEDO CARRANZA, T.: “Greentour: promoviendo el turismo ecológico y cultural para todos desde la Unión Europea”, El patrimonio y su perspectiva turística, Aranzadi, Cizur Menor, 2024, págs. 65 y sigs. 9 CALDERÓN BAPTISTE, E.: “Turismo gastronómico responsables: respetando orígenes, tradiciones e identidades”, Análisis del futuro del sector turístico y casos de éxito, Aranzadi La Ley, Cizur Menor, 2025, págs. 491 y sigs. 10 SÁNCHEZ CUBO, F.: “La relación entre gastronomía y felicidad en el marco de las experiencias turísticas”, Actuales tendencias turísticas en la nueva era del turismo, Dykinson, Madrid, 2025, págs. 423 y sigs. Disponible en: https://www.dykinson.com/cart/download/ebooks/22518/ (Consultado el 16 de septiembre de 2025). 11 RAMÓN FERNANDEZ, F.: “El Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia y la Huerta Valenciana: aspectos referentes a la solución de conflictos”, Anales de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales de la Universidad Nacional de La Plata, núm. 54, 2024, págs. 33 y sigs. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/RevistaAnalesJursoc/article/ view/16445/18690 (Consultado el 15 de septiembre de 2025); “El Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia y la Huerta Valencia: aspectos referentes a la solución de conflictos”, Anales. Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales. Universidad Nacional de La Plata, núm. 54, 2024, págs. 33 y sigs. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/ RevistaAnalesJursoc/article/view/16445/18690 (Consultado el 17 de septiembre de 2025). 176 FRANCISCA RAMÓN FERNÁNDEZ
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