MARCO LEGAL DEL ENOTURISMO EN BOLIVIA Sandra Salinas Baldivieso C.R. & F. Rojas – Abogados Bolivia 1. Antecedentes Bolivia, ubicada en el corazón de Sudamérica, es un país de múltiples atractivos turísticos. Pese a ser un territorio enclaustrado marítimamente, cuenta con una de las mayores biodiversidades del planeta. La producción del vino en Bolivia se inicia con la llegada de los conquistadores españoles y portugueses a América a fines del siglo XV. Los colonizadores lo utilizaban como parte de su dieta tradicional, mientras que los jesuitas utilizaban esta bebida en las celebraciones católicas con fines litúrgicos, desde entonces, Bolivia nunca ha dejado de producir vino. El denominado “Valle de los Cintis”, ubicado entre las ciudades de Potosí y Tarija, en el sur del país, es considerado como la cuna de la producción del vino boliviano. Actualmente Tarija es el mayor productor de uva de Bolivia. La primera industrialización de la vid en Bolivia se inició con la fabricación del “Singani” que es una bebida típica boliviana y que fue muy usada en la ciudad de Potosí en el auge de la explotación de plata, pues permitía soportar el duro invierno a 4.000 metros sobre el nivel del mar. El Singani es una bebida que se obtiene
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